狂野巴西

状态: 完结

主演: Stephen Mangan Ted Giffords Erik Thompson 

导演: Adam,White

语言: 英语

首播: 2014(英国)

更新: 2021-09-06 03:46

类型: 纪录片

  • 更新:2021-09-06 03:46
  • 状态:完结
  • 导演:Adam,White
  • 电视台:其他
  • 主演:Stephen Mangan Ted Giffords Erik Thompson 
  • 地区:英国
  • 语言:英语
  • 首播:2014(英国)
  • 收录:4m影院
  • 时长:60分钟
  • 集数:完结
  • 类型:纪录片
  • 关联: 狂野巴西

剧情简介

吃过这家店以后,我有一个惊人的发现,原来巴西烤肉不是小时候五毛钱一袋的辣条,而是真实存在的一种烤肉。一种跟巴西一样狂野、热情还奔放的大魔王烤肉。算上已有的日韩系火盆烤肉,中式小烧烤,西式牛排烤肉,德式烤箱烤肉,现在再来一个南美风的狂野烤肉,就凑齐了世界烤肉五强品类。

包头去哪吃|世界第五类烤肉,是狂野热情的巴西bbq!"


据说南美烤肉的发明,是因为在过去,南美洲的牛仔和剑客,经常杀死了牛羊以后, 用长剑穿上肉在火上烤,所以南美烤肉,又叫 烤 肉 大 宝 剑 !(以上纯属胡诌)

01

点单榜前三的 烤串大宝剑

不得不尝的南美烤肉经典,同时满足烤羊肉,烤猪肉,和烤牛肉的乐趣。

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| top1 经典原切羊前腿 |

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烤前腿肉,应该是这里唯一需要按人头点的大串了,肉肉不提前腌制,烤的时候也只放盐。因为太好吃了,根本不够与人分享。

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这种只放盐的烤白串,最考验肉肉的品质了,为了搞来正宗的锡盟羊肉,据说包下了整个养殖牧场的羊。看这个红肥白瘦的,油润有光泽的样子,就知道是真材实料啦。

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想烤熟这么大的肉串,烤串的炉子都是特制的,最下层放果木木炭,侧火温度最高能到300度。可以瞬间封锁食材表面,把肉汁锁进去。中层可以慢慢消耗出肉肉里多余的油脂。这样用高中低火交替烤出来的肉,口感绝了。

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烤前腿肉即使不放任何调料,吃起来都一点不会觉得膻,就连第一次吃白串的人,都爱上了这种纯甄的羊肉香气

| top2:蜜汁梅肉or果味颈肉 |

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一头猪,能用来烤肉的地方可不多,除了人人都爱的猪梅肉,这里还有纯瘦细嫩的猪颈肉。这两种都是南美烤肉的经典,很难取舍高下,建议各点一串,雨露均沾。

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女生一般都爱吃蜜汁口味儿,刷了蜜汁酱的梅肉有点像新鲜出炉的猪肉脯,甜滋滋的,吃着不会腻。

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其实猪梅肉,应该叫猪枚肉,因为一只猪只有两枚这个肉。它是猪的屁股尖儿肉,是唯一永远运动不到,却瘦瘦的一块肉,所以梅肉很嫩,吃起来一点都不像是吃猪肉。

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比起甜甜的梅肉,烤猪颈肉的滋味可能更大众一点。一开始很奇怪为什么叫果味猪颈肉,直到切开以后才发现,原来中间有一枚葡萄干。

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颈肉刚入口时,还是有点咸香的普通烤肉,等咬到葡萄干的时候,突然有酸甜的味道强势的参与进来。一边满足的吃颈肉,一边还很好奇,它是怎么把葡萄干藏进了肉肉里。

| top3:解馋一号,巨型牛舌大串 |

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懂行的宝宝是一定不会错过啤酒烤牛舌的,每块牛舌都快有乒乓球大,绝对是食肉兽看到都要颤抖的解馋神器。尤其是菜单价只要28,上来竟然有小臂长,离开这里恐怕是再找不到这么合适的解馋神器了。

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牛舌的制作比较复杂,先用啤酒和其他调料煮到7分熟去腥,再用高温快速烤熟,保留柔嫩的口感。一大块牛舌吃下去,嘴巴都撑的要闭不紧了,这种爆炸性的爽,让人十分难忘。

02

独家烤肉秘宝 全部都是我最爱

爆汁的鱼丸、玫瑰味儿鸡翅、巴掌大牛肚和米酒小香肠,都是其他类型的烤肉吃不到的美味,只有这里才有,都是独家哦~

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强烈安利这个会爆汁的烤鱼丸,每颗鱼丸都有乒乓球大小。鱼丸里面夹了好多蟹籽,咬一口砰砰砰的,比一般市场的包心鱼丸都更脆弹,好感度很高。

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就爱吃筋头巴脑的一定要尝尝牛腩筋(就是肉筋)和金钱肚,都是大大大大大的片。平时怎么也吃不够的东西,现在一口就塞满了嘴巴,真的是只有吃一次才能体会这种被充满的爽。

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我更爱吃烤金钱肚,因为肉肉比较厚,软软的,非常有弹性。金钱肚表面的毛毛格外的吸汁,吃着倍儿有味儿~

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还有玫瑰烤翅也是我的最爱,这个名字可不是为了吸睛乱起的,鸡翅用玫瑰花和白兰地腌制过,真的能吃出玫瑰味儿。吃起来有种淡淡的微甜,和蜜汁鸡翅有点神似,却多了玫瑰的清香,非常特别。

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可能你们也看出来了,我爱吃甜味大烤串,所以还要推荐有酒味的小香肠给你们,味道介乎广式香肠和川式香肠中间,加了米酒以后,吃起来的甜味是很有层次感的。

03

有了这三样 我还能多撸两个串

这里的啤酒、宽粉、和烤水果,可以说是南美烤肉解腻专家了。

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在这种撸大串的氛围里,总是特别的下酒,大串往手里一拿,人都亢奋豪迈了不少。就觉得有多少酒今天都能周了,有多少肉今天都能漩(四声)了,也说不清是酒下肉,还是肉下酒。

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这里的精酿啤酒,都是德国的技术和设备,还有比利时的啤酒花,和澳大利亚麦芽,如果经常喝啤酒,肯定一口就能喝出来区别。黑啤会格外的苦涩一些,更推荐白啤和黄啤。

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溜汁炒宽粉一定要点,味道跟以前吃过的麻辣宽粉都不一样。辣子是油香油香的,有种宁夏新疆风味,我个人总结就是一种十三香的麻辣,辣的有层次感。

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我感觉大串的口味还都挺重的,吃到后程就会觉得咸,这个时候如果有串烤水果,就跟就干逢甘露一样爽。酸甜的果味儿能褪掉大半的咸腻,口淡的宝宝们记得点一份烤水果备着,调剂口味儿。

04

扑克主题 的混搭工业风

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这里号称是扑克主题的装修风格,房顶和墙面会有些扑克元素的装饰,倒是每周三、五、日,有近景扑克魔术表演,挺好看的。不过我更觉得装修偏工业风一点,灯光环境还有点小浪漫。

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喏~这就是酿啤酒的设备啦~我也说不清为什么,看到大罐罐就更想喝啤酒。尤其是这里营业到凌晨3点,狂野巴西bbq配上精酿啤酒,最适合喜欢过夜生活的宝宝们尽情释放自己。

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一上二楼的地方,有一个小的扑克收藏展示,每个人都有不一样的收藏癖好,这里的老板可能喜欢收藏扑克吧。但是我,更爱收藏没吃过的美味,想把所有没吃过的南美烤串都吃进肚子,藏进回忆。

评客探店&指南

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今日探店 ·【红桃老妖】

地址:昆区林荫路京奥港帝景东门南10米

人均:70左右

标签:巴西烤肉 南美烤肉 狂野大串 精酿啤酒 聚会约会

tips:1)中午也营业der~

2)串比较大,建议大家按人均3~4串点菜,即4人就餐,共点12~16个串。

3)还是因为串大,更适合2人以上来吃,因为能吃的全一点。

图文/高大白 谬正 icould


本期彩蛋。。。


南来的,北往的,走过路过,都来瞧一瞧看一看了啊,我来给你们表演个吞剑!

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