剧情介绍
大家还记不记得本周相机逻辑的节目里出现了一种腐国传统美食——鱼和薯条？这次推送我们就来聊聊鱼和薯条。
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时间1860年，某天。清晨，朝阳还没升起，joseph malin就已经起来开始了一天的辛勤劳动。当天新捕捞的鱼处理干净后，裹上精心调制的面糊，下油锅大火炸至金黄，鱼外焦里嫩。刚炸出锅的薯条泛着金黄，香酥可口，再佐以馨香清爽的柠檬酱汁，便成了这劳动人民的美食，这真是大自然的恩赐。。。舌尖上的英国应该就是这样的吧？
正如大家知道的，鱼和薯条（fish and chips）源自英国，兴起于19世纪。但是“把鱼裹在面粉里炸”这种做法其实并不是英国人发明的，据说是由16世纪的西班牙和葡萄牙的犹太难民带入英国的。进入到19世纪，随着工业工业革命的到来，新鲜的鱼可以被铁路快速运输到人口密集的地方，人们把鱼裹上面糊炸制，再配以宽大的炸薯条，便成了为辛勤的劳动人民提供碳水化合物和蛋白质的美。。。其实根本就不是美食，劳动人民的快餐充饥食物而已。
说白了就跟这个一样??
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（我是炒肝）
还有这个??
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（我是卤煮）
后来随着鱼和薯条红遍英伦三岛，就成了人家的传统美食。随着英国殖民活动的发展，鱼和薯条又被带到了世界各地，比如印度，还有各种国旗上有“米字”的国家比如澳大利亚。再后来，随着腐国文化红遍神州大地，这玩意儿就在中国也红了。
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这时候一般就会有人吼了“扯了半天，鱼和薯条的鱼是什么鱼啊？”答案很简单——看心情。
在英国用的最多的是鳕鱼（cod，不是call of duty），但也有很多地方用黑线鳕（haddock），还有不知道怎么翻译的比如pollock，coley，plaice，skate，ray. 面糊的配方也是看心情，有的只加水，有的加小苏打，有再加点醋，牛奶，甚至还有啤酒。
作为油炸食物，鱼和薯条的脂肪含量为每100g含有9.42g，比披萨（11g），巨无霸套餐（12.1g）whopper meal（14.5g）chicken korma （15.5g）doner kebab （16.2g）竟然都要低。但要是想指望这东西能减肥就跟指望is不杀生一样。
最初的鱼和薯条是用报纸包装，报纸既便宜又吸油，吃完后不仅可以用来擦擦大油嘴，还能顺便看看新闻，但后来由于卫生原因就换成别的了。
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虽然孟子有云，“鱼与熊掌不可得兼”，但鱼和薯条放在一起还是极好的。尤其是挤点柠檬汁，或者加点果醋。那真是馨香爽口，简单粗暴，好吃管饱。真是加班熬夜，考前复习的得力助手。
虽然英国黑暗料理已然声名远扬，但英国的大厨也不是只能做这样的食物??
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鱼和薯条经过无数英国大厨的改造升级，已然入驻很多高档餐厅，变成了这样??
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和这样??
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哦对了，上面这道菜的价格是304英镑（合人民币大约3000元）。
——by camlogic-ivan
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