曾志伟

重庆小面品类众多，想要做出独特的口味并不是一件简单的事情。而有这样一家夫妻店独守配方二十六年，虽几经大起大落，夫妻俩也是同舟共济，凭借一碗豆花面东山再起，这样相濡以沫的动人故事也让寻味大咖曾志伟吃面之余，首次在节目中动情落泪。说起豆花面，看似普通，祖记豆花面的店老板却用二十六年如一日的坚守，烹制出不同寻常的味道——臊子豆花面。与如今机器打磨不同，店家亲自采用传统工艺制法，早上四五点就起床用石磨来磨豆花，现磨现卖。细嫩豆花与麻辣小面搭配，一个营养细腻，一个麻辣鲜香，搭配改良后的肉臊，赋予了豆花面新的活力，让食客赞不绝口。不仅食之有味，这样一碗豆花面还味中有情，连一向只顾大口吃面的曾大哥也不禁回忆起小时候吃到的豆花味，顿时感慨万千。巧的是，这家小面店的夫妻俩还是曾志伟的超级粉丝，看到偶像前来也是欣喜不已，还讲述了豆花面背后的故事。夫妻俩结婚二十年来一直相互扶持，挺过“非典”的艰难时期又重头再来。听罢，曾志伟也是感同身受，频频落泪。夫妻因为一碗面同心共赴艰难，也有人因为一碗面，让一个家族都走出了大山。渝尖尖面店的店主就是携100块钱白手起家，带动亲戚朋友在全国多地开起了小面店，把以前清苦的日子过成了如今红红火火的幸福模样。他家的捣蛋姜鸭面可以说是重庆最有名的美味夜宵之一，选取的鸭肉鲜活细嫩，肥瘦适中，用姜去掉了鸭腥味儿，只保留其鲜，烹煮入面，再加上一个糖心鸡蛋，更是给这碗面带来了意想不到的惊喜，除了尽享美味，还逗趣地给食客一个“捣蛋”的机会。一碗面不仅会让食客“众里寻他千百度”，也会让做面的人“踏破铁鞋”走万里路，探索独特滋味。周氏牛肉面的店老板就像一个高人，去吃了上千家牛肉面，被曾大哥测试对各种香料的敏感度，也是百猜百中，即使精通“众味”，他却没有走上“模仿”的套路，而是自己在家潜心研究出了周氏牛肉面，大块牛肉佐以精心调制好的香料，麻而不木，辣而不燥，牛肉与香料的完美融合与碰撞，看似普通简单，却暗藏华丽味蕾，成为一种重庆人难以抗拒的美味，“面条很筋道，牛肉也很有嚼头”。三碗有味又有情的小面相遇，究竟谁能征服大众味蕾，走胃又走心?本周日21：20，重庆卫视重磅打造的生活服务类节目《麻辣面对面》一起揭晓!

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