爱·回家之开心速递
8.9分
更新至第2253集
剧情简介
孤独的美食家讲述一个形只影单的中年男子井之头五郎，在日本的大街小巷四处觅寻美食的故事。淡淡的，几乎没有剧情，却也有趣。
我们喜欢在中午或在深夜躲在电脑前看着五郎君一颦一笑一抖一憨的吃相，虽然每次也只能咽咽口水，但是看着叔吃得咔滋咔滋十分幸福的样子，也不由得跟着开怀起来。
也许美食才是最佳的治愈良方，能抚平所有的焦躁不安。十月金秋，第5季在今天回归，让我们一起重温一下，五郎君在前4季里的觅食岁月里都吃了些什么。良心附赠diy菜谱！
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菜单收集 by 桃小绵
season1
-- 亲子盖饭 --
-- 五郎君说 --
好久没吃鸡肉鸡蛋盖饭了！咦，好甜！带甜味的鸡蛋很安慰人心，真好，身体都暖和起来了！
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《孤独的美食家》第一季剧照
-- 复刻版 by elephant-cafe --
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-- 用料 --
鸡腿
鸡蛋
米饭
洋葱
酱汁(日本酱油,酒,糖,水)
-- 做法 --
? 鸡腿去骨,锅子里面不加油,鸡皮朝下入锅中小火煎.煎到皮有点焦黄的时候翻面再稍煎一下就好了。
? 鸡肉切小块,这时候鸡肉内部还是粉粉的,没有关系,等下还要煮。
? 把切条的洋葱和鸡肉都放入酱汁中,开火,煮开去浮沫。
? 稍稍煮一会儿,让鸡肉煮熟并入味。
? 鸡蛋打散成蛋液,不要打太匀,稍稍搅拌开就行,这样有黄有白特别好看。
? 汁稍收干一些的干)倒入蛋液焖一会儿,马上盖到饭上（米饭用了青菜香菇炒饭）。时候(不要完全收
? 最后撒上海苔丝就完成了。
-- 担担面 --
-- 五郎君说 --
啊！这感觉是….舌头麻了！怎么回事，舌头完全没有感觉！但不知道为什么，筷子停不下来！（此刻五郎君继续在滋溜滋溜地吃着）
-- 复刻版 by 兔子jadecw --
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-- 用料 --
新鲜猪肉250克（肥四瘦六）
宜宾芽菜40克
姜碎
姜末
花椒
料酒15克
老抽10克
糖5克
盐3克
-- 做法 --
? 猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右
?锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香
? 姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散
? 肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒
? 把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒
? 再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了
season2
-- 关东煮 --
-- 五郎君说 --
温和醇厚的味道一直深入到食材中心，喝着汤汁好开心！！！
-- 复刻版 by 小白素食记录 --
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-- 用料1（煮物） --
海带结
冬瓜
娃娃菜
冻豆腐山药
魔芋
-- 用料2（汤底） --
昆布2片（宽海带）
苹果半个
白萝卜半根
胡萝卜半根
香菇两三朵
生抽一大匙
盐一大匙
甜辣酱
-- 做法 --
? 苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底
?冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可
-- 玉子烧 --
-- 五郎君说 --
松软的煎蛋卷，煎得金黄，恰到好处，味道温和，让人放松下来~
-- 复刻版 by elephant-cafe --
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-- 用料 --
鸡蛋3个
牛奶1-2大勺
糖1大勺
盐1/2小勺
油少许
-- 做法 --
? 鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。
?加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。
? 厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
?倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
?再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。
? 出锅后切块。
? 切面的蛋液绵密融为一体。
? 可以直接吃，也可以当做便当菜。
season3
-- 水果奶油三明治 --
-- 五郎君说 --
水果三明治，用这个填肚子，感觉真是前所未有的清爽啊！（三口吃完一个三明治的五郎君！）
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《孤独的美食家》第三季剧照
-- 复刻版 by amanda的小厨房--
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-- 用料 --
白土司面包
鲜奶油
黄油
草莓
猕猴桃
香蕉
细砂糖
香草精
-- 做法 --
? 将黄油在室温下放至软化，涂在面包上。
?将草莓去蒂，猕猴桃去皮，香蕉剥开，分别切成约8mm厚的片。
? 将鲜奶油加入细砂糖和香草精后打发至出现纹路。
?在两片吐司涂过黄油的那一面都涂上鲜奶油。
?在一片吐司上均匀地码放上切好的水果。
?盖上另一片吐司，轻压一下，切开即可。
-- 烤羊肉串 --
-- 五郎君说 --
肉的口感不逊于牛肉！！！咬一口就能感受到羊肉的力量！！！（大快朵颐、一脸满足的五郎君！）
-- 复刻版 by 万万 --
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-- 用料 --
羊腿肉300克（肥瘦参半最好）
洋葱半个
生抽3汤匙
孜然粉1茶匙
油1汤匙
盐1茶匙
孜然粒2茶匙
辣椒粉1茶匙
-- 做法 --
? 羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。
?竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
? 排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。
season4
-- 日式土豆炖鸡 --
-- 五郎君说 --
这种小小的土豆炖牛肉真让人开心啊~
-- 复刻版 by 「yuuika」优 --
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-- 用料 --
猪肉（或者牛肉）100g
土豆4~5个
胡萝卜1~2根
洋葱1个
こんにゃく（蒟蒻「日本魔芋」）1盒
香菇（根据喜好添加）3~4朵
白砂糖 4小勺
料酒少许
酱油适量
-- 做法 --
? 先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片。
?先把肉用油翻炒一下。
? 将炒好的肉片盛出备用。
?在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇，再放入调味料。酱油适量，料酒一点点，砂糖4小勺的样子。
?等火烧开了，放入土豆、肉片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
?最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。
?煮到食材都软烂入味即可。
-- 烤饭团 --
-- 五郎君说 --
小银鱼，真香醇的味道~是用拌上了小银鱼的饭做成的烤饭团吗？
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《孤独的美食家》第四季剧照
-- 复刻版 by elephant-cafe --
（方子中是没有添加小银鱼的，若喜欢，你也可以加些小银鱼这样就能和五郎君的一样了~）
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-- 用料 --
米饭适量
辣味吻仔鱼适量
油少许
酱油少许
糖少许
-- 做法 --
? 手上沾盐水，米饭摊平挖个小洞，吻仔鱼放进去，再抓一点米饭盖上捏成饭团。
?如果有模具就把饭团捏圆以后放入模具压紧就好了。
? 饭团做好备用。这时候调酱油，把少许糖放入酱油里面搅拌一下备用（酱油和糖的比例自己按口味调）。
?平底锅抹少许油，把饭团放上去烤，烤到一面有点脆的时候翻过来，然后在烤过的那一面上刷调好的酱油。接着等那一面也烤脆以后翻过来，另一面也刷上酱油。
?然后刷上酱油后的两面都烤脆脆黄黄的时候就好了。
?还没完哦，继续做一道烤饭团茶泡饭。烤饭团放入碗中，撒上少许香松，饭团上再放上一点吻仔鱼，倒入煮好的绿茶，最后放上一些海苔丝就好了。
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