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刊首语

1 打开美食的新方式/ 旷远

热点

时讯

4 《2018中国旅游美食消费力白皮书》发布等

本期策划

6 烹饪美器 一口好锅

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身为一个吃货，怎能没几口好锅？美食不如美器，当外面的美食显得越来越不可信时，自己在家做饭的幸福感和成就感就会激增。当你劳累了半天，将劳动成果美美地摆放在家人、朋友面前时，你会发现，我们之所以享受美食，是因为我们在此过程中为不同的食材和食物风格找到了专属的器皿。

品味

江湖食事

12 只是我眼中的温州人/ 何菲

石库门味道

14 苏州面馆的四大规矩/ 沈嘉禄

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半山桥杂烩

17 象山寻鲜“十六碗”/ 杨忠明

安全

热点追踪

20 小小二维码 食品安全追溯就靠它/ 沈一萍

独家发布

22 2017年上海市食品安全状况报告摘录（四）

老马识毒

24 破解朋友圈食品安全谣言之喝10千克咖啡才会喝到致癌剂量/ 马志英

食话实说

26 你还认为芹菜膳食纤维含量高吗/ 赵磊 余秀丽

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法规解读

28 保健食品功能声称标识有新规——解读《关于规范保健食品功能声称标识的公告》

监管动态

29 2018年第一季度全国食品安全监督抽检合格率达97.4%

环球速递

30 欧盟：禁止使用危害蜜蜂的杀虫剂等

互动平台

31 牛油果切后有黑丝，还能吃吗等

食尚

东方厨情

32 觅食她城 说走就走

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有时候爱上一座城，是因为爱上一个人，而有时候爱上一座城，可能只因为一碗面。只要路数对，她城海边的风，码头的灯，湖边的桥，总会静默在那里，等着你的到来，慰籍你的心。既然想念，不如见面……

九州美食

37 艇仔粥/ 唐仁承

38 黑暗料理之爱我，你怕了吗/ 许思窈

和风细语

40 和风烤肉/ 王正全

洺萩说茶

42 有款绿茶叫泉岗辉白/ 吉洺萩

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名厨谈艺

44 蟹粉入菜（七）/ 李兴福

艺味庖厨

46 滑铁卢啤酒配本帮菜/ 杨周彝

本帮腔调

48 本帮菜的文化内涵（一）/ 周彤

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如饮随形

50 台湾茶路坪林行/ 曹敏

幸福渔获

52 虾，蹦蹦跳跳的美味（一）/ 詹皓

饕餮风尚

54 蜂酿“沙瓦豆酵母蜜技” 续写软欧包传奇/ 集贤宾

56 葛家大院 海鲜慢生活/ 春晓

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58 北欧盛宴 “鱼”你共享——赤坂亭开启北欧食材季/ 雪莉

乐活

影话手作

59 《公路冤家》和鸡尾酒“龙舌兰日出”/ 蓝调莎

厨艺秀场

60 跟着大厨逛菜场——炊成不减海鲜美 / 素问

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回家吃饭

66 厨房添帮手，做得开心，吃得舒心/ 斐燕子

风土食客

68 敦煌杏皮水/ 焦点

专访

70 “味全”顺畅点酸奶 引领肠道健康新时代/ 王瑾

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养生之道

72 老人腿不好，记得量量“脚踝血压”（二） / 费医

医学小说

74 闻鸡起舞/ 杨秉辉

花言草语

77 蒲公英/ 一帆

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旅游时光

78 鹿城温州/ 程尔曼

微讯天下

80 空酒瓶改造的灯泡 代替烛光更浪漫等

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