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赖建全，男，1973年出生，湖北荆门市人，餐饮职业经理人，注册中国烹饪大师，中国烹饪艺术家，中国最受瞩目青年厨师，青年烹饪艺术家，华人餐饮名人，干锅菜创始人，西部餐饮亮德行动带头人，西部餐饮裸烹行动带头人，东方美食学院客座教授，中国烹饪协会会员，湖北荆门烹饪协会理事副秘书长，荆门名厨联谊会秘书长，多家烹饪杂志自由投搞人，现任蓝洋林顿酒店集团副董事长、总经理。

从事烹饪实践和研究30多年，曾担任河北正定国豪大酒店行政总厨、河北辛集金城大酒店行政总厨、呼和浩特陆雨酒店管理公司副总。先后担任迎奥运全国餐饮技能大赛评委、乡土菜国际烹饪大赛评委。多次在国内、国际烹饪比赛中获荣获金牌，并在美食大赛做特技表演。曾荣获“伊尹杯”第四届国际烹饪大赛银奖、2004年中餐行政总厨年度成就奖、2012年中国绿色裸烹大使、2013 年最受瞩目青年厨师、联合利华全国烹饪大赛热菜金奖、湖北烹饪大赛热菜特别金奖。荣登《东方美食》杂志封面人物、《中国大厨》杂志封面人物，入选《中华美食工匠》第二卷，发表各种管理文章 200 多篇，在餐饮界享有很高的声誉。